Kochabend

Bozen Gewürztraminer Ceslar 0,75l

Der Gewürztraminer ist mit der Region Südtirol im wahrsten Sinne des Wortes sehr "verwurzelt". Wie der Name verrät, hat der Gewürztraminer seine Stammheimat im Südtiroler Weindorf Tramin. Diese Rebsorte zählt als Aromabombe zu den bekanntesten der Region. Im Duft findet man intensive Noten von Rosen, Litschi, Grapefruit, aber auch Gewürznelken und Orangen. Da die Weintrauben für den Ceslar aus Steilhängen über 400 Meter über Meereshöhe kommen, erhält dieser Wein auch eine leichte Frische. Dadurch wirkt der Gewürztraminer im Mund zwar vollmundig, würzig und intensiv, ist dabei aber nicht zu überladen. Wir lieben diesen Wein zu Krustentieren oder asiatischer Küche. Mein persönlicher Geheimtipp: Currywurst & Gewürztraminer - klingt verrückt - passt aber perfekt! Probiert es doch einfach mal aus!

Inhalt: 0.75 Liter (18,27 € / 1 Liter)

13,70 €

Bozen Lagrein Baron Eyrl 0,75

Bei diesem Lagrein wählt der Kellermeister die perfekten Lagen aus. Die Trauben kommen dabei aus Gries und wachsen 250 m über dem Meer auf lockerem, sandigem Schwemmboden. Perfekte Bedingungen für den Lagrein. Nach der traditionellen Maischegärung im Stahlfass kommt der junge Wein in große Eichenfässer. Im Anschluss reift er noch ein letztes Mal in der Flasche. Ganz am Ende kommt er dann mit Aromen von Veilchen, Rosen, dunklen Beeren und einer typischen Kakaonote und eleganten Tanninen ins Glas und macht einfach glücklich! Übrigens kommt der Name Baron Eyrl vom Patron dieses Weines. Der 1935 geborene Baron Carl Josef Eyrl von und zu Waldgries und Liebenaich ist Nachfahre des Hauses Hohenzollern, der deutschen Hochadels-Dynastie...wow...! Man darf diesen Wein aber auch ohne Adelstitel trinken! Versprochen!

Inhalt: 0.75 Liter (21,87 € / 1 Liter)

16,40 €

Bozen Pinot Bianco Dellago 0,75

Im Glas erreicht einen der sortentypische Duft von Birne, Golden-Delicious-Apfel und weißem Pfirsich. Am Gaumen schmeckt man die pure Eleganz dieses Weißburgunders aus Südtirol. Was ihn so besonders macht? Die vom Kellermeister ausgewählten Top-Lagen bringen ein besonderes Traubengut in den Keller. Hier wird der Pinot Bianco sanft gepresst und anschließend findet die Gärung und Lagerung auf der Feinhefe in Stahltanks statt. Ein Teil wird dabei in Barriques gegeben, um einen biologischen Säureabbau zu vollziehen. Dadurch entsteht ein Pinot Bianco, der sortentypisch, ausdrucksvoll und komplex als perfekter Essensbegleiter fungiert.

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 € / 1 Liter)

15,00 €

Bozen Sauvignon 0,75

Wenn man wissen möchte, wie eine halbaromatische Rebsorte schmeckt, die mit vegetabilen Noten wie Tomatenblatt, Salbei, Holunderblüte, aber auch gelbem Pfirsich und Limette daherkommt, dann sollte man diesen Sauvignon Blanc der Kellerei Bozen probieren! Hier spielt der schottrige und sandige Boden in warmen Lagen am Ritten oberhalb Bozens eine große Rolle. Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. So bekommt jeder Tropfen diese sortentypische Aromatik. Sauvignon Blanc aus Südtirol muss für uns SO schmecken! Viel Spaß damit.

Inhalt: 0.75 Liter (17,07 € / 1 Liter)

12,80 €

Bozen St. Magdalener Huck am Bach 0,75

Für mich ist dieser Wein ein wundervoller Essensbegleiter! Warum? Man schenkt sich ein Glas ein und wird von einem hellen Rubinrot überrascht. In der Nase kommt ein eleganter Duft von roten Kirschen oder Himbeeren entgegen. Mit dem ersten Schluck merkt man eine gewisse Wärme. Voll und samtig schmeckt dieser Huck am Bach. Dieser St. Magdalener unterstützt das Essen, ohne aufdringlich zu wirken oder sich in den Vordergrund zu drängen. Die Kellerei Bozen hat große Erfahrung im Umgang mit den Rebsorten Vernatsch und Lagrein. Dieses "Gesamtbild" findet man in dieser Flasche und ist damit zu Recht ein Wein der Kategorie "sollte man mal probieren"!

Inhalt: 0.75 Liter (16,93 € / 1 Liter)

12,70 €

Bozen St. Magdalener Moar 0,75l

Der Moar ist der neueste St. Magdalener der Kellerei Bozen. Doch was unterscheidet ihn vom Huck am Bach? Es ist das Zusammenspiel von Lage, Alter und Bewirtschaftung des Weinberges! Der Moar besteht aus 85 % Vernatsch und 15 % Lagrein. Dadurch hat er die typischen Aromen eines St. Magdaleners. Samtig im Geschmack mit blumigen Noten. Typisch ist der Duft von Kirsch-Marzipan und Veilchentönen. Der Wein reift in großen Eichenfässern und hat dadurch auch die Kraft, deftiges Essen wie z.B. geräuchertes Fleisch, Speck oder Knödel zu begleiten. You want MOAR St. Magdalener? Here it is!

Inhalt: 0.75 Liter (22,93 € / 1 Liter)

17,20 €

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